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次氯酸钠溶液能用于食品中吗?用量是多少?

点击次数:   更新时间:17/09/12 10:30:09     来源:关闭分    享:
  次氯酸钠溶液对病毒、无孢子菌、耐酸菌、细菌孢子、藻类及原虫均具有杀菌效果,且于1-10ppm的低浓度即可发挥杀菌作用。那么,该产品能用于食品的杀菌、消毒吗?用量是多少呢?下面我们来具体分析一下吧!
  1.饮用水当中可能含有次氯酸钠溶液:环保署将本品认定为水质处理药剂,为防止影响饮用水之适饮性,规范其添加量不得超过250mg/L, 但为达到供水系统加氯消毒之功效,限定其中有效余氯量须在0.2-1.0mg/L。
  2.允许用于食品添加物:本品被分类为杀菌剂,用在杀灭或减少食品或器皿上所附着的微生物,使用时要注意有效余氯量不得低于 200ppm ,浸入溶液时间须达两分钟以上以达杀菌效果。
  依据卫生福利部公布的《食品添加物使用范围及用量标准》,将次氯酸钠溶液归类为杀菌剂,可使用于饮用水及食品用水,用量以残留有效氯符合饮用水标准为度。

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